Resultado de um terroir privilegiado, essa cachaça não passa por madeira, mas descansa durante seis meses em tanques de pedra parafinados e subterrâneos, construídos há 250 anos e tombados pelo Patrimônio Histórico Nacional.

A Santo Grau Coronel Xavier Chaves é uma cachaça tradicional mineira. Seu aroma traz a presença da cana de açúcar e, seu sabor, que começa vigoroso, torna-se quase doce e preenche a boca. 

O processo de produção artesanal, segue a tradição de mais de 250 anos. Começando pela colheita manual da cana, que é moída pela força da roda d´água, a alma do engenho. A fermentação é lenta, usando o tradicional fermento natural, produzido com fubá de milho. Na destilação, feita em alambique de cobre aquecido por fogo direto, aproveita-se apenas o suprassumo do Coração da Cachaça. Uma cachaça branquinha, pura, que depois de alambicada, descansa em uma adega climatizada naturalmente construída há mais de 100 anos.

Dica:Na hora da sobremesa, sua Santo Grau Coronel Xavier Chaves vai bem com cocada de forno, sorvete de limão e calda de melaço.

2020 - 6º Lugar no IV Ranking da Cúpula da Cachaça
2018 - Medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas, edição Brasil
2017 - Medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas, edição Brasil
2016 - 42º Lugar no II Ranking da Cúpula da Cachaça
2014 - 27º Lugar no I Ranking da Cúpula da Cachaça
2011 - 13º Lugar no Ranking Revista Playboy