Envelhecida por 5 anos em barris de carvalho francês, é uma bebida com características especiais por conservar finos aromas e bouquet requintado da madeira nobre mais utilizada no mundo par envelhecimento de destilados.
Sua coloração dourada, tem tons esverdeados também, característicos de barris de carvalho de longa data.

A Sapucaia é uma árvore majestosa, típica da mata atlântica, produz sombra farta e castanhas utilizadas pelos índios desde a época do Brasil colônia.
Desde 1933 foi o nome escolhido para a cachaça porque na região da serra da mantiqueira, onde é produzida a cachaça Sapucaia, existiam exemplares da famosa árvore.