TUDO COMEÇOU COM UMA PAIXÃO...

.....o Engenheiro Agrônomo (Esalqueano), Álvaro Barreto Peixoto, trabalha no setor Sucroenergético desde 1985 e sempre foi apaixonado pela produção de cachaça. Em 2007, comprou o Sítio Engenho Velho em Ourinhos, SP e começou a “brincar” de produzir cachaça, mas sempre levou a sério, enviava regularmente as amostras para análise nos Laboratórios da ESALQ e se orgulhava dos resultados obtidos. Com os elogios dos amigos apreciadores da sua cachaça, começou a pensar em virar “empresa”. Assim, envolveu toda a família no projeto, que aceitou o desafio e contribuiu muito para a sua realização. Então, o Sitio Engenho Velho torna-se uma Empresa, colocando em prática desde o início sua vocação para produção de cachaça de altíssima qualidade.

A Cachaça Alma de Gato foi a primeira a ser produzida no Sítio Engenho Velho, localizado no Vale do Paranapanema, no município de Ourinhos no estado de São Paulo. Nasce com o objetivo de conquistar o paladar dos apreciadores mais exigentes.

“Alma de Gato” ( Piaya cayana ) é um lindo pássaro que habita o Vale do Paranapanema, região onde fica o alambique.

A Cachaça é uma bebida tradicional e de origem exclusiva brasileira. No Sítio Engenho Velho sempre foi incorporado à sua produção tecnologias que asseguram patamares cada vez mais elevados de qualidade. Sempre preservando técnicas tradicionais de produção artesanal e respeitando às práticas ambientalmente responsáveis.