A Santo Grau Solera Pedro Ximenes é uma cachaça de alambique envelhecida por meio do tradicional sistema único de Solera. Com o envelhecimento feito nos mesmos barris utilizados na produção do mais antigo vinho de Jerez, o Pedro Ximenes da bicentenária empresa espanhola Osborne (os famosos "sherry oak casks"). O resultado é uma bebida naturalmente adoçada, ou seja, sem adição de açúcar, pela essência do vinho e características da uva.

2017 - Medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas, edição Brasil
2016 - 30º Lugar no II Ranking da Cúpula da Cachaça